Honeybush kocha dzikie zbocza Kapsztadzkiego przylądka i raduje się z nadmorskich wiatrów przynoszących wilgoć. Kiedy kiełkuje, przenika swoją drogę przez wrogi teren, podczas kwitnienia, rozprzestrzenia swój odurzający zapach. Jedyną rzeczą, której nienawidzi, to nawozy chemiczne i zanieczyszczenia. To natura w najlepszej postaci. Dzika i krucha.
Dla Honeybush typowy jest piękny kolor mahoniowy, który w naparze zmienia się w pomarańczowy lub czerwono-brązowy. Zapach jest słodki ma przyjemny smak, który można porównać z prawdziwym miodem. Honeybush słodki, miękki i delikatny.
Jeśli lubisz herbatę w zimnej wersji, spróbuj Honeybush przygotować jak mrożoną herbatę. Wystarczy wlać gorący napój na kostki lodu. Rezultatem będzie smaczny i naturalnie słodki napój.
Pochodzenie herbaty
Ta "herbata" ma bardzo konkretne pochodzenie. Honeybush jest otrzymywana z liści południowo-afrykańskiego krzewu o łacińskiej nazwie Cyclopia intermedia, który nie jest spokrewniony z tradycyjnym krzewem herbacianym. Jest to około 150 cm wysoka roślina o długich gałęziach i iglastych liściach, która znajduje się w stanie dzikim tylko na południowym i wschodnim przylądku RPA. Ma wysokie wymagania dotyczące warunków składu gleby, wilgotności i światła, a ponadto jest niezwykle wrażliwa na obecność chemikaliów przemysłowych. Dlatego ta herbata jest w 100% naturalna i wolna od substancji zagrażających zdrowiu.
Honeybush lub krzak miodu, prawdopodobnie odkryty został przez afrykańskich Buszmenów. Oczarował ich swoim smakiem, a później efektami terapeutycznymi.
Pierwsza pisemna wzmianka o tej niezwykłej roślinie - krzewie miodu pochodzi z 1705 roku, ale właściwości zostały opisane w 1830 r. Pierwsza plantacja powstała w 1996 roku, ale eksperyment ten nie przyniósł zadowalających wyników. W 2001 roku powstała kolejna plantacja w pobliżu miasta Haarlem, a następnie w Ericaville. Uprawie Honeybush nie sprzyjają uprawy z użyciem nawozów chemicznych.
Pomimo faktu, że jego popularność nadal rośnie (najbardziej popularne w Japonii, Niemczech i Szwajcarii), zbiór jest możliwy tylko w środowisku naturalnym.
Zbiór Honeybush nie jest łatwy. Na stromych zboczach wzgórz miejscowych zbieracze często muszą wspinać się po linach. Sierpem koszą krzaki na około 30 cm nad ziemią i wypełniają duże kosze, które przewożą w celu przetworzenia. Na farmach całe gałązki z liśćmi są cięte na długość 6-30 mm. Następnie przebiega proces fermentacji. Obecnie istnieją dwa sposoby: fermentacja w dużych stosach lub w nagrzanym piecu. W pierwszym przypadku masa o wadze od 1,5 do 2,5 ton jest pokryta płótnem i w ciągu 3 dni dochodzi do samo rozgrzania i fermentacji. Fermentacja w piecu zapewnia lepszą jakość produktu i dochodzi do niej w krótszym czasie (24-36 godzin), ale jest oczywiście bardziej kosztowna. Gdy przetwarzanie Honeybush się zakończony, otrzyma on piękny kolor mahoniowy. Następnie przychodzi czas na suszenie na słońcu. Zazwyczaj trwa to 1-2 dni. Po przesiewaniu, kawałki szersze od zapałki są separowane, następuje pakowanie w worki i wysyłka.
Przygotowanie mrożonej herbaty Honeybush:
- Honeybusch zalać wrzącą wodą 100 ° C w stosunku 4 łyżki do 0,5 litrów. Większe ilości sypanej herbaty są, dlatego, ponieważ herbata jest mieszana z lodem.
- Czas parzenia wynosi 5-8 minut.
- Przygotować naczynie lub pojemnik, który będzie miało 1l. Pojemnik musi być odporny na wysoką temperaturę.
- Wypełnia do połowy pojemnik z kostkami lodu, a następnie natychmiast wlewamy napar.
- Na dnie szklanki możemy dodać owoce z puszki lub świeże.
- Taki sposób przygotowania herbaty gwarantuje utrzymanie wszystkich substancji prozdrowotnych.
Sposób przygotowania
- Herbatę zalać gorącą wodą o temperaturze 100 °C w stosunku 1 łyżeczka na 150-200ml wody.
- Do dzbanka dodać 1 łyżeczkę więcej.
- Po 3 - 5 minutach (nakryty kubek) odcedź.
Przygotowanie mrożonej herbaty Honeybush:
- Honeybusch zalać wrzącą wodą 100 ° C w stosunku 4 łyżki do 0,5 litrów. Większe ilości sypanej herbaty są, dlatego, ponieważ herbata jest mieszana z lodem.
- Czas parzenia wynosi 5-8 minut.
- Przygotować naczynie lub pojemnik, który będzie miało 1l. Pojemnik musi być odporny na wysoką temperaturę.
- Wypełnia do połowy pojemnik z kostkami lodu, a następnie natychmiast wlewamy napar.
- Na dnie szklanki możemy dodać owoce z puszki lub świeże.
- Taki sposób przygotowania herbaty gwarantuje utrzymanie wszystkich substancji prozdrowotnych.
Zalety
Działa antyalergicznie, łagodzi stany zapalne skóry, pomaga przy przeziębieniach, anemii czy kłopotach z bezsennością. Jest bogaty w mikroelementy (wapń, żelazo, potas, magnez) i antyoksydanty. Miodokrzew nie zawiera kofeiny, dlatego można go pić o każdej porze, a także podawać dzieciom i kobietom w ciąży.
Herbata Honeybush – smak i aromat
Napar charakteryzuje się słodko-miodowym, delikatnie pikantnym aromatem. Nie zawiera kofeiny ani garbników, a więc może być spożywana przez dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Z powodzeniem może być pita bezpośrednio przed snem. W naszej ofercie znajdują się, zarówno naturalne herbaty Honeybush, jak i te z dodatkiem czekolady i karmelu, czy miodu i cynamonu.
Właściwości zdrowotne herbaty Honeybush
Miodokrzew, znany również pod angielską nazwą honeybush, to roślina, która od wieków jest skarbem południowej Afryki, a dziś zdobywa coraz większą popularność także w Europie. Choć przez wiele lat pozostawał w cieniu swojego bardziej znanego kuzyna – rooibosa – z czasem zaczęto dostrzegać unikalne właściwości tej niepozornej rośliny. Napar z miodokrzewu nie tylko koi zmysły swoim ciepłym, miodowym aromatem, ale i niesie ze sobą szereg właściwości zdrowotnych, które mogą pozytywnie wpłynąć na codzienne funkcjonowanie organizmu.
Zacznijmy od smaku – to właśnie on najczęściej przyciąga nowych miłośników honeybusha. Napar ma naturalnie słodki, łagodny smak, z wyczuwalnymi nutami miodu, karmelu, a czasem nawet moreli czy brzoskwini. Co ciekawe, ta słodycz nie wynika z dodatku cukru, lecz jest efektem naturalnych związków obecnych w roślinie. Dzięki temu miodokrzew jest idealny dla osób, które chcą unikać dosładzania herbaty, a mimo to cenią sobie przyjemność z picia czegoś delikatnie słodkiego.
Honeybush, podobnie jak rooibos, nie zawiera kofeiny. To czyni go świetnym wyborem na wieczór – nie zaburzy snu, a wręcz przeciwnie, może działać relaksująco. W jego składzie znajdziemy wiele cennych przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i spowalniają procesy starzenia się komórek. Regularne picie naparu z miodokrzewu może więc wspierać odporność, poprawiać kondycję skóry i ogólnie działać ochronnie na organizm.
W medycynie ludowej RPA honeybush był stosowany w leczeniu kaszlu, przeziębień i problemów trawiennych. Współczesne badania potwierdzają część tych zastosowań – napar wykazuje właściwości przeciwzapalne i może wspierać układ oddechowy oraz pokarmowy. Co więcej, mówi się również o jego potencjalnym działaniu regulującym poziom cukru we krwi, co może być ważne dla osób zmagających się z insulinoodpornością lub cukrzycą typu 2. Chociaż nie jest to lek, a suplementacja tego typu ziół nie zastępuje terapii farmakologicznej, to z pewnością może stanowić wartościowe uzupełnienie zdrowego stylu życia.
Ciekawostką jest również to, że uprawa miodokrzewu odbywa się zazwyczaj w sposób naturalny, bez użycia pestycydów czy sztucznych nawozów. Roślina rośnie dziko na zboczach gór Cederberg i Langkloof w południowej Afryce, choć coraz częściej uprawia się ją także na plantacjach ekologicznych. To sprawia, że napar jest nie tylko zdrowy, ale też przyjazny środowisku.
Na tle innych herbat ziołowych miodokrzew wyróżnia się subtelnym, kojącym charakterem. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – można przygotować z niego orzeźwiającą ice tea, dodając plasterki cytryny lub kilka listków mięty. Pasuje też do różnych dodatków smakowych: wanilii, pomarańczy, goździków czy cynamonu. Dzięki temu z łatwością można go wkomponować w codzienne rytuały – niezależnie od pory roku.
W świecie pełnym sztucznych smaków, przyspieszonego tempa i złożonych receptur, honeybush jawi się jako prosty, ale wartościowy powrót do natury. Ciepły kubek miodokrzewu może być nie tylko chwilą przyjemności, ale i troski o siebie – w najbardziej delikatny sposób.
Sprawdź pełną ofertę herbat młodości Rooibos w e-fontanna.com.pl
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google